LA CUISINE JAPONAISE ILLUSTRÉE

13,50

 

Résumé :

De la street food au kaiseki en passant par la vaisselle japonaise, la cérémonie du thé ou la production du saké, ce livre couvre un large panel de ce que peut offrir la cuisine nippone en terme de produits, de recettes, d’artisanat ou de rituels.

Ce livre est le fruit de la rencontre entre Laure Kié, auteur de livres de cuisine japonaise, et l’illustratrice Haruna Kishi, permet de faire une plongée dans la gastronomie japonaise. Inscrit au patrimoine de l’Unesco, l’art culinaire japonais est un véritable trésor dont vous percerez les secrets…

A lire aussi : La vie japonaise illustrée, La cuisine japonaise sans sushi ou presque

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Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !

Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients… Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises !

Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ?

 

Détails :

  • Date de parution : 17 mai 2019
  • 128 pages
  • 18 cm x 23 cm

Informations complémentaires

Poids 0.43 kg
Dimensions 18 × 23 × 1.4 cm

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